Pour le goûter du Relais des écoliers, Julia nous a fait le plaisir de préparer une королевская ватрушка (vatrouchka de roi).
Pour le goûter les enfants ne sont pas toujours très aventureux mais cette fois-ci ils ont su apprécier un beau voyage culinaire de quelques minutes avec cette recette traditionnelle russe.
Recette de la vatrouchka
- garniture
- 250 g. de творог (tvorog : fromage blanc pressé)
- 4-5 œufs
- 100 g. de sucre
- Pâte :
- 250 g. de farine
- 150 g. de beurre
- 100-150g. de sucre
Mélanger le tvorog, les œufs et le sucre.
Pour préparer la pâte, congeler le beurre et râpez-le, mélanger avec la farine et le sucre, émiettez. Mettez la moitié de la pâte dans le moule en tassant bien avec le poing. Verser la garniture, ajouter le reste de la pâte sans tasser. Préchauffer le four à à 180 °C. Cuire 40 min. à cette température.
Pour se régaler on peut le manger avec une confiture de fraise, de framboise ou même de prune. C’est une grande tradition russe, on le mange souvent en dessert avec le thé.
On peut varier la recette avec un peu de citron, de la vanille ou des raisins secs dans la garniture.
Le goûter au Relais des écoliers
Le goûter est un moment important au Relais des écoliers. Même si le Relais prépare toujours un goûter pour chacun, sortir le goûter préparé à la maison n’est pas interdit. Certain·e·s préfèrent manger le goûter tiré du sac dès la sortie de l’école en marchant, d’autres attendent d’arriver au Relais. Un petit moment de détente et de bavardage avant de se mettre au travail d’écolier le ventre bien rempli.
Merci à Julia qui a passé une partie de l’après-midi pour permettre aux enfants de découvrir un peu les saveurs de ses origines.
