Recette de la Mona de Pâques

La Mona est la brioche espagnole préparée pour les Fêtes de Pâques, voici la recette.

Ingrédients :

• 1kg de farine
•  300 g de sucre
• 125 g de beurre
• 4 œufs
• 50 g de levure de boulanger ( on peut l’acheter chez les boulangers)
• 1 zeste de citron (non traité)
• 1 zeste d’orange (non traitée)
• 2 cuillère à café de fleur d’oranger

1. Faire tout d’abord le levain avec un quart de la farine c’est à dire 250 g de farine et les 50 g de levure de boulanger.
2. Bien mélanger et attendre  une demi-heure que ça gonfle.
3. Ensuite rajouter tous les autres ingrédients et bien bien mélanger.
4. Mettre la pâte au repos au moins 6 heures pour qu’elle ait le temps de gonfler.
5. Mettre au four soit en une seule boule ou la couper en 4 pour obtenir 4 petites monas.
6. Thermostat 140 degrés et surveiller la cuisson.

Bon appétit !!!!

Si vous vous êtes régalé en suivant la recette de la Mona de Pâques , vous pouvez nous envoyer des photos, des miettes ou des commentaires. La semaine prochaine on fait du pain en famille.

Attention, polémique : certains disent que la mona est une recette marocaine ou oranaise, ou tunisienne… Mettons-les d’accord, avec la mona on se régale et ça suffit pour franchir les frontières, désormais la mona de Pâques est une recette du Relais !